サラダ水菜 "サンスイ生産組合"

日本原産の京野菜。

  • 　水菜は古くから日本に伝わる京野菜で、シャキシャキとした茎の食感が命です。サンスイ生産組合のサラダ水菜は、茎の食感はそのままに、 口当たりのやわらかな葉っぱが自慢。 伝統的な鍋料理だけでなく、サラダで是非その素晴らしい食感をお楽しみください。


見た目も味も、魅力いっぱい。

  • 　ギザギザの葉っぱ、鮮やかな緑色は、盛り付けのアクセントとして重宝するはずです。またサンスイ生産組合では、ほろ苦い葉、 わずかな辛みをもつ茎から余計な雑味を取り除き、より上品な風味のサラダ水菜に仕上げました。 サンスイ生産組合のサラダ水菜には、見た目、風味、食感と、魅力があふれています。



サンスイ生産組合 サラダ水菜


サラダ水菜の生産者一覧

愛知県
澤木 宏充 (200坪)　酒井 且人 (270坪)　なかぎりワークス (100坪)
サンスイ農場 (700坪)

生産者の声

澤木 宏充氏

サラダ水菜 農家

　会社員をしながら農業大学校に通い、都市近郊での農業経営を模索していたところ、サンスイ式水耕栽培を知りました。その後はサンスイ生産組合にお世話になりながら、水耕栽培で事業を始めました。
　一連の作業を覚えてしまえば簡単に作物を育てられるのが水耕栽培の長所の一つではありますが、植物という生物を扱う作業であり、微妙なさじ加減が必要です。そこに面白さを感じながら、日々農業に励んでいます。

作物: サラダ水菜
規模: 200坪
経歴: 33歳で脱サラ後、新規就農。

栄養成分

京都原産の野菜。

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京菜とも呼ばれる水菜は、漬け物、あえ物の他、クジラと一緒にはりはり鍋などに使われます。そういった料理法に加えて、水菜に多く含まれるビタミンCを効率良く吸収するため、生で食べてみてはいかがでしょうか。サンスイ生産組合のサラダ水菜は和風サラダにもぴったりです。
(データ元: 五訂増補 日本食品標準成分表。100 gの作物中に含まれる栄養成分を示す。作物の栄養成分は栽培条件や時期によって異なります。)