ただの脇役ではありません
焼肉をサンチェでつつんで食べる、これが一般的な食べ方。でもサンスイ生産組合のサラダサンチェ「カルビっぱ」は、それだけにはとどまりません。
余計な苦味が一切なく、あっさりとした味わいですので、焼肉はもちろん、どんな料理も魅力的に引き立てます。
さっぱりとした風味とやわらかな葉っぱは、サラダとして食べるのにも最適です。サラダサンチェ「カルビっぱ」の楽しみ方はあなた次第です。
生産者の声
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氏名 | 新美晋作氏 |
| 作物 | サンチェ（カルビッパ） | |
| 規模 | 300坪 | |
| 経歴 | 65歳でサラリーマンを定年退職後新規就農 |
愛知県半田市で平成15年から稲作の土地を施設栽培に転作しました。
サラリーマン生活から突然本格的な野菜栽培を始めたので、最初は野菜の生育に合わせる仕事に体がついていかずとても苦労しました。
しかし、今では毎日の出荷作業はパートさんに任せて、ポイントとなる管理だけをすることにより仕事以外の時間を
作ることができ心身ともに健康的に第2の人生を楽しんでいます。
健康である限り一生現役でありたいと思います。
生産者の一覧
| 愛知県 | 新美晋作（３００坪） 扶桑町シルバー人材センター（２００坪） 稲垣拓康（４００坪） 長谷川雄一 （３００坪） |
| 茨城県 | 染野一雄（４００坪） |
サンチェのレシピ
サンチェの生春巻き
お好みに合わせて具材を用意。
サンチェ
酒蒸しした鳥のささ身
茹でたむき海老
カイワレ大根
しらがネギ
千切りしたきゅうり、にんじん
等
1. ライスペーパーを軽く水に浸す。
2. 茹でた海老をライスペーパーの中央付近にのせ、その上にサンチェをしいた後、
サンチェの上にその他の具材をのせる。
3. 手早くライスペーパーを折りたたんで完成。
ベトナム風生春巻きソース
| 【材料】 酢 大さじ2.5 砂糖 大さじ2 にんにく 1片 とうがらし 1/2本 ナンプラー(魚醤) 大さじ3 水 大さじ4 |
唐辛子は中の種を取り除き、みじん切りにする。 にんにくはすりおろす。 すべての材料を混ぜ合わせて完成。 お好みに合わせてレモンやライム、すだちの絞り汁を少し加えると、よりさっぱりとした味わいになります。 |
アジア野菜の代表選手
旅の醍醐味は、それぞれの土地の人や文化に触れること。そんな旅行気分を気軽に味わってみませんか。
くうしん菜は中国や東南アジアでは一般的な野菜で、青菜炒めや、特に東南アジアではサラダとして常食されています。
サンスイ生産組合のくうしん菜は、炒めてシャキシャキ、生でやわらか、どんな料理法にもマッチします
。サンスイ生産組合のくうしん菜で、中国や東南アジアの食文化を手軽に体験してみましょう。
生産者の声
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氏名 | 浅野敏明氏 |
| 作物 | クウシン菜 | |
| 規模 | 600坪 | |
| 経歴 | ミツバで水耕栽培を始めるが７年前にミツバを撤退してサンスイ生産組合に参画。現サンスイ生産組合の組合長 |
私は、サンスイ式水耕設備を始めて20年以上たちます、設備も老朽化してきていますが、
まだまだ大きな問題もなく高品質なクウシン菜を栽培してサンスイ生産組合に参加しています。
組合に参加していると、情報交換の場の勉強会や定期的な親睦旅行などあり、
とても楽しく専業農家ライフを過ごしています。
生産者の一覧
| 愛知県 | 竹内勝美（３００坪） |
| 岐阜県 | 薫田正義（２００坪） 浅野敏明（６００坪） |
| 京都府 | 川崎太平（４００坪） |
| 茨城県 | 細嶋一雄（６００坪） 園城克彦（３００坪） |
くうしん菜のレシピ
くうしん菜の一口春巻き
【材料】
くうしん菜
水でもどした春雨
短冊状に切ったハム
その他、お好みの具材を用意
具材を炒めて、市販の春巻きの皮で包む(水溶き小麦粉をのりとして使用する)。
180度程度の油で、表面がこんがり狐色になるまであげて、完成。