風味のバランスとやわらかさの追求
口に運ぶまではしっかりとした匂い、口に入れた後はわずかに香る。サンスイ生産組合のサラダ春菊は、洗練された風味のバランスであなたを魅了します。
そしてあくまでも水々しく、やわらかい茎と葉っぱ。その食感は、特にサラダで食べたときに際立ちます。
これまであなたが食べたことのない春菊を、あなた自身の舌で味わってみてください。
生産者の一覧
| 愛知県 | 小川敏生（２２５坪） |
香りの野菜、イタリアンハーブ
サンスイ生産組合のサラダルッコラは、何も足さず、何も引かず、ルッコラ本来の風味を最大限に引き出しました。
口に入れた瞬間に香るゴマの風味、そして舌を刺激する僅かな辛味を、思う存分お楽しみいただけます。
どんな食材と組み合わせても、その香ばしい風味を主張するサラダルッコラは、まさしくイタリアンハーブ。
風味のアクセントで、あなたの料理をひと味もふた味も違ったものにしてくれるはずです。
生産者の一覧
| 長野県 | 山川千里（５００坪） |
| 愛知県 | 石川哲也（２２５坪） |
ルッコラのレシピ
ルッコラのピザトースト
【材料(一人前)】
材料(一人前)
フランスパン 1/2本
ピザチーズ 適量
サラダルッコラ 適量
ベーコン 適量
ピーマン 適量
ケチャップ 適量
1. フランスパンをお好みの大きさに切った後、ケチャップを塗る。
2. パンの上にピザチーズとお好みの具材(ベーコンや湯通ししたピーマンやアスパラガス等)
をのせ、オーブントースターでチーズが溶けて、少し焦げ目がつくまで焼く。
3. 焼きあがったピザトーストをサラダルッコラと一緒にお皿にのせ、完成。
食卓のニューフェイス
セロリ特有の臭みが少なく、それでいてしっかりとした風味。すじが無くやわらかいのに、シャキシャキとした食感。真っ白な茎に、
小さく愛らしい三枚の葉。ホワイトセロリは今までとは全く違う新しいセロリです。
さらにサンスイ生産組合のホワイトセロリは、
風味と食感をより追及した逸品。どんな食材とも調和しながら、
ホワイトセロリ特有の風味と食感でその存在をアピールします。
生産者の一覧
| 愛知県 | 柴山明弘（２５０坪） |
| 静岡県 | 藤波学（２５０坪） |
ホワイトセロリのレシピ
ホワイトセロリのリゾット
【材料(四人前)】
ご飯 2合
ホワイトセロリ 適量
玉ねぎ 適量
マッシュルーム 適量
ベーコン 適量
パルメザンチーズ 大さじ4杯
牛乳 100ｃｃ
コンソメスープ 600ｃｃ
1. 玉ねぎはみじん切り、マッシュルームはスライスに、ベーコンは細切り、ホワイトセロリの軸を適当な長さに切る。
2. 玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン、ホワイトセロリを炒める。塩、胡椒で味をととのえる。
3. 2にコンソメスープを加え、弱火で少し煮る。
4. 3にパルメザンチーズ、牛乳を加える。
5. 4にご飯を加えて、適当な柔らかさになるまで弱火で煮る。
6. 5をお皿に盛り付けて、ホワイトセロリの葉を飾って完成。